Khi bạn bị ốm, có thể bạn không thèm ăn gì, nhưng một số loại thực phẩm sẽ giúp làm giảm bớt các triệu chứng mệt mỏi và khó chịu của bệnh.
Thời tiết giao mùa, nền nhiệt thay đổi thất thường và độ ẩm tương đối cao khiến nhiều người cảm thấy ốm yếu, mệt mỏi và sức đề kháng giảm, dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn hô hấp như cảm cúm, viêm họng, viêm mũi và sốt.
Khi bị ốm, mọi người thường không muốn ăn, khó tiêu hóa, cảm giác buồn nôn hoặc đầy chướng bụng sau khi ăn. Việc chọn lựa đúng loại thực phẩm nào nên ăn khi bị ốm, có thể làm giảm các triệu chứng và giúp cơ thể nhanh hồi phục.
1. Thịt gà giàu dinh dưỡng
Thịt gà là một trong những món ăn dinh dưỡng và được khuyến khích ăn khi bị ốm vì nhiều lý do. Thịt gà chứa nhiều protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa và là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể đang mệt mỏi. Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình phục hồi.
Thịt gà, đặc biệt là phần ức gà, là nguồn protein dồi dào, cung cấp các amino acid cần thiết cho cơ thể. Protein từ thịt gà giúp duy trì và phục hồi các mô cơ bắp, đảm bảo cơ thể không bị mất cơ trong quá trình bị ốm. Khi bị ốm, cơ thể cần nhiều năng lượng hơn để chống lại các tác nhân gây bệnh, và thịt gà là lựa chọn hoàn hảo để cung cấp năng lượng mà không gây khó tiêu hóa.
Một lý do khác khiến thịt gà được khuyến khích là bởi nó chứa nhiều vitamin B6, một loại vitamin quan trọng trong quá trình sản xuất hồng cầu và hỗ trợ chức năng hệ thần kinh. Vitamin B6 cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa protein và glycogen, giúp cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả hơn. Ngoài ra, thịt gà còn cung cấp kẽm và selen, hai khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể trong việc chống lại vi khuẩn và virus.
Nước dùng từ thịt gà, thường được sử dụng trong món súp gà, có tác dụng làm dịu các triệu chứng cảm cúm và viêm họng. Nước dùng gà không chỉ cung cấp chất lỏng mà còn giúp bổ sung các chất điện giải, tránh tình trạng mất nước thường gặp khi bị sốt hoặc tiêu chảy. Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước dùng gà có khả năng giảm viêm nhiễm và làm loãng dịch nhầy trong mũi và họng, giúp giảm nghẹt mũi và đau họng.
Súp gà cũng thường được bổ sung thêm rau củ, như cà rốt, cần tây, hành tây, và các loại rau xanh, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Rau củ cung cấp thêm vitamin và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Việc ăn súp gà khi bị ốm không chỉ giúp cơ thể nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu, giảm bớt cảm giác khó chịu và mệt mỏi.
Một số người có thể lo ngại về chất béo trong thịt gà, nhưng thực tế, phần ức gà là phần ít mỡ và giàu protein nhất. Khi chế biến, nếu loại bỏ da và mỡ thừa, thịt gà sẽ trở thành món ăn lành mạnh và dễ tiêu hóa. Đối với những người bị ốm, việc tiêu thụ thực phẩm dễ tiêu hóa là rất quan trọng, vì nó giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa.
Ngoài các lợi ích dinh dưỡng, thịt gà còn là thực phẩm dễ chế biến và có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người. Từ súp gà, cháo gà, gà hầm thuốc bắc đến các món gà luộc, gà nướng nhẹ nhàng, tất cả đều mang lại giá trị dinh dưỡng cao và giúp cải thiện tình trạng sức khỏe khi bị ốm.
Việc ăn thịt gà khi bị ốm không chỉ là sự lựa chọn thông minh về mặt dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích khác về sức khỏe. Thịt gà giúp cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình hồi phục và giảm các triệu chứng khó chịu do bệnh tật gây ra. Chính vì những lý do này mà thịt gà luôn được coi là món ăn dinh dưỡng hàng đầu trong chế độ ăn của người bị ốm.
2. Đậu giàu chất xơ
Đậu là một loại thực phẩm giàu chất xơ, cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng và có thể là một lựa chọn tốt khi bạn bị ốm, tuy nhiên, cần phải cân nhắc một số yếu tố liên quan đến tình trạng sức khỏe hiện tại của bạn.
Lợi ích dinh dưỡng của đậu:
- Chất xơ: Đậu là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và giúp duy trì nhu động ruột đều đặn. Chất xơ không chỉ giúp ngăn ngừa táo bón mà còn có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Protein: Đậu là nguồn protein thực vật phong phú, cần thiết cho việc duy trì và phục hồi các mô cơ bắp, đặc biệt quan trọng khi cơ thể đang hồi phục sau bệnh tật.
- Vitamin và khoáng chất: Đậu chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như folate, sắt, magiê, kali và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng cơ thể toàn diện.
- Chất chống oxy hóa: Nhiều loại đậu chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể.
Cân nhắc khi ăn đậu khi bị ốm:
- Tiêu hóa: Mặc dù chất xơ trong đậu có lợi cho hệ tiêu hóa, nhưng đối với một số người, đậu có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc khó tiêu. Nếu bạn đang bị đau dạ dày hoặc tiêu chảy, có thể cần hạn chế ăn đậu hoặc chọn các loại đậu đã được chế biến kỹ như đậu lăng hoặc đậu đen để giảm thiểu các triệu chứng này.
- Chuẩn bị: Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của đậu mà không gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, bạn có thể chế biến đậu bằng cách ngâm nước trước khi nấu và nấu chín kỹ. Việc này giúp giảm lượng oligosaccharides, là những hợp chất có thể gây đầy hơi và khó tiêu.
- Kết hợp thực phẩm: Khi bị ốm, bạn có thể kết hợp đậu với các loại thực phẩm dễ tiêu hóa khác như gạo, cháo, hoặc các loại rau củ để tạo nên một bữa ăn cân bằng và dễ tiêu. Ví dụ, món cháo đậu xanh không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ ăn và giúp giảm bớt cảm giác mệt mỏi.
- Tình trạng sức khỏe cụ thể: Nếu bạn đang bị các bệnh lý đặc biệt liên quan đến hệ tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc bệnh Crohn, bạn cần thận trọng khi ăn đậu và nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
3. Ngũ cốc và bột yến mạch
Ngũ cốc là một loại thực phẩm rất phổ biến và giàu dinh dưỡng, có thể là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn bị ốm. Dưới đây là những lý do vì sao ngũ cốc lại được khuyến khích trong chế độ ăn uống khi cơ thể không khỏe mạnh:
Lợi ích dinh dưỡng của ngũ cốc:
- Nguồn cung cấp năng lượng: Ngũ cốc là nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp, cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Khi bị ốm, cơ thể cần nhiều năng lượng để chống lại bệnh tật và phục hồi, và ngũ cốc có thể giúp đáp ứng nhu cầu này.
- Chất xơ: Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì hoạt động tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và duy trì nhu động ruột đều đặn. Chất xơ cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cholesterol, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Vitamin và khoáng chất: Ngũ cốc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9), sắt, magiê, và kẽm. Những dưỡng chất này hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và tăng cường quá trình phục hồi.
- Protein: Một số loại ngũ cốc như yến mạch, quinoa cung cấp lượng protein đáng kể, giúp duy trì và phục hồi các mô cơ bắp, đặc biệt quan trọng khi cơ thể đang hồi phục sau bệnh tật.
- Chất chống oxy hóa: Ngũ cốc nguyên hạt chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể.
Cân nhắc khi ăn ngũ cốc khi bị ốm:
- Dễ tiêu hóa: Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, quinoa, và lúa mạch có thể dễ tiêu hóa và nhẹ nhàng cho dạ dày, đặc biệt khi được nấu chín kỹ hoặc làm thành cháo. Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn cảm thấy khó tiêu hoặc buồn nôn.
- Chuẩn bị: Khi bị ốm, bạn có thể chuẩn bị ngũ cốc dưới dạng cháo hoặc súp để dễ ăn hơn. Cháo yến mạch, cháo gạo lứt hoặc súp quinoa đều là những lựa chọn tốt, dễ tiêu hóa và cung cấp đủ dưỡng chất.
- Bổ sung thêm dưỡng chất: Bạn có thể kết hợp ngũ cốc với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như trái cây, rau củ, sữa chua, hoặc các loại hạt để tạo ra bữa ăn cân bằng và bổ dưỡng. Ví dụ, cháo yến mạch kết hợp với mật ong và quả mọng không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung thêm vitamin và khoáng chất.
- Tránh ngũ cốc chứa đường tinh luyện: Khi bị ốm, nên tránh các loại ngũ cốc chứa đường tinh luyện và các chất phụ gia không lành mạnh. Thay vào đó, chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt và tự nhiên để đảm bảo bạn nhận được nhiều dưỡng chất nhất có thể.
