Để cải thiện tình trạng thiếu máu và hỗ trợ quá trình điều trị, việc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố then chốt. Dưới đây là các nguyên tắc dinh dưỡng mà người bệnh cần lưu ý:
- Chế Độ Ăn Đầy Đủ Và Cân Đối
Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất thiết yếu như protein, sắt, vitamin B12 và axit folic. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Thực đơn nên đa dạng, bao gồm thịt, cá, trứng, sữa, rau củ và trái cây. - Bổ Sung Sắt Từ Nguồn Thực Phẩm
Sắt là thành phần quan trọng của hemoglobin, cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu.- Nguồn sắt heme: Thịt đỏ (bò, heo, cừu), gan, cá, và lòng đỏ trứng.
- Nguồn sắt non-heme: Đậu nành, rau xanh đậm (cải bó xôi, cải xoăn), và ngũ cốc nguyên hạt.
- Kết Hợp Với Vitamin C
Vitamin C giúp tăng cường khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm. Các loại trái cây như cam, quýt, kiwi và dâu tây nên được thêm vào bữa ăn hàng ngày. - Hạn Chế Các Chất Ức Chế Hấp Thu Sắt
Trà, cà phê và thực phẩm chứa canxi có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt. Không nên tiêu thụ các thực phẩm này cùng lúc với bữa ăn giàu sắt. - Bổ Sung Vitamin B12 Và Axit Folic
- Vitamin B12: Có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, và ngũ cốc tăng cường. Người ăn chay có thể cần bổ sung thêm thực phẩm chức năng chứa vitamin B12.
- Axit folic: Có trong rau xanh lá đậm, trái cây họ cam quýt, và ngũ cốc tăng cường.
Xem thêm: Người bị thiếu máu, muốn cấy ghép Implant cần bổ sung gì?
Nhóm Thực Phẩm Dành Cho Người Thiếu Máu
- Thực Phẩm Giàu Sắt
- Nguồn động vật: Thịt bò, cá hồi, gan, hàu.
- Nguồn thực vật: Rau cải bó xôi, bông cải xanh, đậu xanh, ngũ cốc nguyên hạt.
- Thực Phẩm Giàu Protein
Protein giúp sản xuất hemoglobin và hồng cầu. Nguồn protein chất lượng cao bao gồm thịt, cá, trứng, sữa, và các loại đậu như đậu nành, đậu lăng. - Thực Phẩm Giàu Vitamin B12 Và Axit Folic
- Vitamin B12: Cá, thịt, ngũ cốc tăng cường.
- Axit folic: Rau lá xanh, bông cải xanh, và các loại đậu.
- Các Loại Hải Sản
Tôm, cua, cá thu, hàu không chỉ giàu sắt mà còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng giúp cải thiện tình trạng thiếu máu. - Các Loại Hạt
Hạt hướng dương, hạt bí, hạt điều cung cấp folate và sắt, hỗ trợ quá trình sản xuất hồng cầu.
Người Thiếu Máu Nên Tránh Những Thực Phẩm Nào?
- Đồ Uống Gây Ức Chế Hấp Thu Sắt
Tránh uống trà và cà phê trong hoặc sau bữa ăn vì polyphenol trong chúng cản trở quá trình hấp thu sắt. - Thực Phẩm Giàu Axit Oxalic
Rau bina, củ cải đường chứa nhiều axit oxalic, làm giảm khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm. - Thực Phẩm Chứa Gluten
Gluten trong lúa mì và mì ống có thể gây tổn thương ruột, ảnh hưởng đến hấp thu sắt ở người nhạy cảm.
Xem thêm: Cấy ghép Implant bao nhiêu tiền 1 cái?
Kết Luận
Việc bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng, kết hợp với lối sống lành mạnh và hạn chế thực phẩm cản trở hấp thu sắt là chìa khóa để cải thiện tình trạng thiếu máu. Người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp và hiệu quả nhất.
